Кроличье мясо вкусно, питательно и хорошо усваивается организмом человека. По содержанию жира и белка оно превосходит мясо курицы (табл. 85). Мясо кролика рекомендуется врачами при диете, особенно для детей, престарелых, при гипертонической болезни, болезнях печени и желудка.   Разделка тушки. После...